傳統美食 ➰臭草綠豆沙

臭草陳皮綠豆沙，是廣東特有的懷舊家常甜湯，它清熱解毒，一家老少都適合。身爲廣東人應該都會吃過

用料  

傳統美食 ➰臭草綠豆沙的做法  

1. 先把綠豆和米洗淨，泡上半小時。               臭草在市場有賣，洗乾淨，把硬梗去掉，小軟枝可保留的。                                                  姜洗淨，陳皮洗淨，泡15分鐘左右。           所有材料準備好，冷水一起下鍋，煮開後調小火，不時要攪拌一下，免粘鍋，約1小時就好了，最後按口味放糖。

小貼士

加一把米可以使湯水更香糯，中和口感
臭草要冷水下鍋，因爲根據老人家說，如果熱水下的，原棵植物便會死掉，所以我遵從老人教導😁