好吃到爆的滷肉

用料  

好吃到爆的滷肉的做法  

1. 五花肉去皮切塊

2. 雞翅中間用刀劃一下，也可不劃。

3. 1、肉肉，冷水下鍋，加入蔥段，薑片，料酒，不蓋鍋蓋，水開後煮5分鐘左右，中途要不斷撇出浮沫。
   2、肉肉綽水的同時，把8-22號調料放在一個碗裏調好。
   3、鍋裏放少許油，放入冰糖炒下糖色，加入開水，把調好的料汁放進鍋中，倒入綽好水的肉肉，燉一個半小時，根據肉肉的顏色添加老抽，我中途添加了一次老抽。（鹽根據自己的口味添加，口味淡的也可以不加）。
   4、雞爪比較容易熟，燉好後撈出來，肉肉燉好後再把雞爪放進去浸泡入味。
   
   滷好的肉肉，加入黃瓜青椒剁碎，夾膜真是一絕。