天然酵母無花果核桃包

所有的好麪包都是靠時間養出來的。

用料  

天然酵母無花果核桃包的做法  

1. 先用自解法。將水，黑麥粉，天然酵母麪糰，麪粉混合成團靜置一個小時
   再將鹽加入。混合攪拌到完成階段。加入無花果核桃。一發三到四小時。（天然酵母發酵很慢）

2. 核桃要先事先烤好

3. 一發完後，分割，整形。再二發60分鐘。
   烘烤220度20分鐘。切面如上。

小貼士

#365天100次麪包#第四十二次麪包。