蘿蔔白菊

1.白蘿蔔削去外皮，切成直徑4～5釐米、長約13釐米的圓柱體，持刀將蘿蔔片取0.2釐米厚的長形大片，注意薄厚均勻和形態完整。

用料  

蘿蔔白菊的做法  

1. 將蘿蔔片放鹽水裏浸泡3分鐘，拿出來順長對摺，橫着排切成梳子刀，一頭切開，一頭相連，刀距保持0.3釐米。

2. 取一塊生薑或胡蘿蔔，捲入梳子刀相連的那一邊，用一根橡皮筋將底部箍緊，放清水泡一會，“菊花”自然成形。