黃燜雞營養又好吃

用料  

黃燜雞營養又好吃的做法  

1. 雞骨架半隻洗乾淨備用

2. 蔥姜，幹辣椒備用

3. 香葉，八角，桂皮備用

4. 燉煮老湯。雞骨架放鍋裏並加水，放入蔥姜，幹辣椒，香葉，八角，桂皮，鹽，生抽，大火燒開轉小火，燉1個半小時。(燉成老湯味美香飄)。但如果時間不允許，也可減少燉煮時間。另外實在沒時間也可用開水加鹽，生抽，雞精。十三香替代。

5. 這是燉好的老湯。

6. 雞胸肉洗乾淨備用

7. 雞肉切塊(核桃大小)

8. 生粉，麪粉按1：1的比例各放3勺，打入雞蛋，放入花椒粉，胡椒粉，鹽，攪拌均勻。

9. 放入雞肉攪拌均勻。

10. 鍋裏放入油燒熱，爾後一塊一塊將雞肉放入鍋裏，炸成金黃色撈到大碗裏。

11. 將雞肉放到蒸籠上，加入燉好的雞湯，蒸1個小時。

12. 出鍋開吃，吃雞肉喝雞湯，美味佳餚，香噴噴的，好極了。