自制豌豆黃

用料  

自制豌豆黃的做法  

1. 將去皮豌豆乾冷藏泡發一晚上，或者泡發四個小時

2. 將泡發的水倒了，泡發好的

3. 加入800克水放高壓鍋煮爛，開鍋後再煮五分鐘就可以關火

4. 煮爛的豌豆湯

5. 加入麥芽糖和白糖

6. 把煮爛的豌豆連湯放料理機裏打成泥，分三次打

7. 將打好的泥全部倒入鍋裏

8. 先中大火燒開，再小火翻炒

9. 不停的攪拌，以免糊底

10. 炒到滴落有紋路，不是馬上消失就可以關火了

11. 倒入盤中後馬上給振幾下，壓實勻稱

12. 蓋上保鮮膜放冰箱裏冷藏3-4小時

13. 用模具壓成形狀

14. 不同的花形

15. 裝盤

16. 裝盤，吃不完蓋上保險膜放冰箱裏，一共能做14個