林志鵬自動烹飪鍋烹製大醬蘿蔔塊-捷賽私房菜

山東人烹製食物時善用醬料，以取其醬味香濃，口味厚重的特點。蘿蔔烹製後嫩軟滑香，口味濃郁。極易和醬料類的調味品相融合。選擇六月香的豆瓣醬不僅是因爲山東的產地符合魯味，更因爲它的醬香味濃重。能很好的體現醬料帶來的濃香。

用料  

林志鵬自動烹飪鍋烹製大醬蘿蔔塊-捷賽私房菜的做法  

1. 1.白蘿蔔、胡蘿蔔均切滾刀塊；

2. 2.鍋內倒入油（20毫升），放入蔥段、蒜瓣；

3. 3.放入白蘿蔔、胡蘿蔔、六月香豆瓣醬、老抽（5毫升）、以及水（含所有液體調味料共60毫升）

4. 4.蓋上鍋蓋，按下[幹鍋炒]鍵，啓動自動烹飪程序。

5. 5.待烹飪結束時，將鍋內食材攪拌均勻，盛入盤中，擺盤即可上桌。

小貼士

【要點】
1.蘿蔔屬於易出水食材，建議控幹水後再入鍋，烹飪時間和水的放入量有直接關係。
2.醬料本身富含鹽分，烹製時勿需再放入鹽。