小美各溫度

美善品各個溫度的作用詳解
1、37度——和麪激活酵母、冬天熱果汁
2、40—-45度——做烘焙打發雞蛋（加蝴蝶棒）
3、50度——洗肉洗菜（肉多可直接放入主鍋反刀不超過2速，果菜放入網筐，5分鐘37-50度速度5）
4、55度——融化巧克力（巧克力淋面蛋糕）
5、60度——低溫牛排，低溫黑胡椒雞腿
6、70度——糖醋蘿蔔，醬黃瓜等醬菜和泡菜
7、80度——燉燕窩
8、85度——煮咖啡
9、90度——做罐頭（黃桃罐頭、橘子罐頭等）
95-98度——熱牛奶，熬粥不蹼鍋
10、100度——水沸溫度
11、120度——無油煙炒菜
12、v健——蒸煮鍵，蒸東西必須用這個溫度，熬醬收汁，炒菜溫度（最常用的溫度）

用料  

小美各溫度的做法  

1. 新手總結必讀：(請保持主鍋㡳部五根針是乾燥的，開關正常按鍵開關、不要直接拔掉電源。
   
   1. 炒菜一般都是V溫。速度一概反轉小勺。適用於基本一切炒菜炒肉。
   
   2. 蒸東西必須V， 不管下面是什麼，不管上面是什麼。
   
   3. 一般燒湯：100度/速度反轉小勺。通用全能。時間看食材而定。要出門不想管直接放98度。 但是隻要上面要蒸東西，參考上一條，必須V溫。
   
   4.  洗菜5分鐘/50度/速度5，適用於絕大部分。如果是蛤蜊，螺螄，小龍蝦這種活的，也是這樣洗。
   
   5.  洗肉5分鐘/50度/速度5 。雞肉排骨鴨肉爪子，一切肉。
   
   6.不管洗什麼，注意一切，都是放網籃裏，必須放網籃！加水齊平。
   
   7. 燒粥建議98度，不建議100度，不會噗鍋！水和米的比利按照平時習慣。一般白米粥時間30分鐘，如果加了豆類，花生米等，要40~45分鐘，速度一般到1，就不會黏底。
   
   
   總結下一般炒蔬菜的做法：
   1⃣️先加油爆香，設定3分鐘/varoma/速度小勺，如果是蒜蓉炒的，就在放油之前先加蒜瓣進去5秒/速度5切碎。
   
   2⃣️加蔬菜，調料（⚠️調料根據自己口味加，鹽、糖、蠔油、生抽、雞精、豆豉只要自己喜歡吃的都可以加），設定時間/溫度varoma/速度小勺反轉，不同的蔬菜時間不同，葉子菜時間短（如、生菜、雞毛菜、油麥菜…一般3分鐘），根莖、果實類的時間長（如、長豇豆、四季豆、扁豆…一般要4-6分鐘、四季豆8分半鐘)炒葉子類的比較蓬鬆的菜，也可以把刮刀拌戳進洞口把蓬鬆的菜壓下去，更容易把菜炒均勻。
   
   我的經驗之談：綠葉菜(菜洗好水份儘量爽幹些)爆香調料、滿鍋菜3分半、溫度V反轉速度1就可以了。菜少不滿鍋3分鐘。注意不蓋小蓋。