家常青魚肚檔 食譜坊 菜譜 1.62W 大中小設定文字大小 用料 青魚肚檔 1段約700克 生薑 少許 小蔥 少許 菜籽油 25克 豬油 10克 黃酒 10克 郫縣豆瓣醬 10克 生抽 15克 白砂糖 少許 鹽 適量 水 適量 家常青魚肚檔的做法 青魚肚檔洗淨，片成2片，魚肉表面劃幾刀，瀝乾水分待用。姜蔥切絲，起油鍋，倒入菜籽油，放入肚檔煎5分鐘左右。放豬油，把姜蔥絲炒出香味，倒入黃酒、放郫縣豆瓣醬、生抽、白糖、適量清水沒過魚，大火煮開後中火燒至湯汁濃稠，撒少許蔥花出鍋。 TAG標籤：好吃 魚肚 家常青魚肚檔 常青 #
