零廚藝清蒸多寶魚 食譜坊 菜譜 3.08W 大中小設定文字大小 用料 多寶魚 1條 蔥 半根 姜 5-10片 料酒 5勺 生抽 5勺 蠔油 2勺 食用油 2勺 蒜末 2瓣 花椒 10粒 零廚藝清蒸多寶魚的做法 多寶魚洗淨，清除內臟和頭。兩面劃刀放入薑片4-6片，料酒2-4勺醃製30分鐘不要放其他調料 將醃料倒掉（一定要倒，不然很腥）放入薑片（2-4片），蔥絲（也可以蒸完放）料酒或者白酒（2-4勺）冷水上鍋，上汽後蒸15-20分鐘 做澆汁：鍋裏燒油，8成熱（冒氣），將蒜末花椒放入炸至微焦。將料汁（將生抽、蠔油）放入，小心濺到燙傷，熬差不多2分鐘（加3-5勺水），出鍋。可以按比例多熬一點，白灼菜、蝦都能用。 出鍋後撒上1-2勺澆汁即可 TAG標籤：多寶魚 廚藝 好吃 零廚藝清蒸多寶魚 清蒸 #
