蕃茄濃湯羹

家裏的娃特別喜歡蕃茄醬，吃啥都想蘸點，有一天女兒居然把蕃茄醬拌在了米飯裏，一碗米飯馬上見了底。可是再可是，外面買來的蕃茄醬可不能這麼吃呀，既不營養又不安全，於是便做出了這道菜，一道讓娃超愛吃飯的菜🍚。

用料  

蕃茄濃湯羹的做法  

1. 蕃茄去皮切小塊(居然忘了拍照)，香菇、春筍、洋蔥切丁備用。

2. 豆腐也切小塊。

3. 金針菇洗淨切成2段(這個不能切太小，不然吃的時候沒有了它獨有的口感)。

4. 紅薯粉加適量冷水泡散備用。

5. 第一步:熱鍋熱油下肉沫翻炒出香味。

6. 第二步:倒入蕃茄加適量的鹽，炒出濃濃的湯汁來。

7. 如果喜歡味道更香濃的可以適量的加些蕃茄沙司，我不太喜歡加。

8. 第三步:當湯汁變得濃稠的時候依次放入香菇、洋蔥、筍丁翻炒片刻。

9. 之後加入適量的開水加蓋慢煮5分鐘，(這裏告訴大家水不適合加太多，因爲蕃茄本來就會出很多的水份，我是家裏的麪碗半碗合適)

10. 豆腐

11. 第四步:5分鐘後就會聞到濃濃的蕃茄香(有時會錯覺以爲自己在做意大利麪)，這時加入豆腐丁煮2分鐘後再加入金針菇，繼續煮個2分鐘就差不多了，記得試下味道，鹽淡自己調味哦。

12. 還有最後一步呢，就是用紅薯粉勾個芡，這個的稠度隨個人喜歡，我比較喜歡略爲稠一點的。

13. ok，可以起鍋上桌了，顏色超美有木有？別說小朋友了，我自己也能吃上一大碗米飯。

小貼士

小節:這道算湯羹吧🍲，裏面的每種食材都有它的作用，肉沫提味，洋蔥、香菇增香加鮮，春筍爽口清脆，豆腐滑嫩，金針菇就是口感獨特了。感覺每一樣都不可少，其實又可以根據自己的喜好調整配菜的種類，主要看大家囉💃。