湖南嘉禾石橋家鄉菜
下廚房居然沒有菜譜,順手寫一下
用料
豬血粉灌腸 | 一根 |
蔥 | 4根 |
姜 | 2片 |
芹菜葉子 | 一把 |
海天生抽 | 2勺 |
鹽 | 適量 |
豬血粉灌腸的做法
豬血灌腸切段,厚度1釐米左右,小火煎至雙面變色,裝出盤待用
熱油,放入蔥白和薑絲爆香,聞到香味之後下煎好的灌腸,倒入兩勺生抽,加一點點鹽,翻炒一會,倒入開水,蓋上鍋蓋煮兩分鐘,放入蔥葉和芹菜葉子,翻炒均勻,出鍋裝盤
小貼士
先煎後煮,基本不需要廚藝,主要是食材很關鍵,從老家帶過來的
芹菜放不放都可以,炒了個芹菜牛肉,芹菜杆子用了,剩下葉子就直接用上了