家庭版腸粉(超簡單)

用料  

家庭版腸粉(超簡單)的做法  

1. 👉先把所有材料準備好，以免手忙腳亂
   👉把粉漿所有材料放一起攪拌均勻，然後用過濾器過濾一遍，這樣粉質會更細膩。                                👉準備好2個平盤，1把刷子，1把刮板，少量花生油鍋裏燒開水後，平盤底層刷一層油，此時粉漿會沉澱，需攪拌後再倒入平盤裏，不要倒太多，薄薄的一層即可，放入肉末，攪拌均勻，雞蛋，生菜，蔥花，放入鍋大火蒸大約1分鐘起鍋

2. 約1分鐘起鍋

3. 約1分鐘起鍋後，刮板提前抹點油，快速颳起(快速颳起，不要用鏟的手勢，這樣剷出來皮會很厚)

4. 上碟後拌入自己喜歡的調料就可以吃了

小貼士

⚠️一定要準備2個平盤，鍋裏蒸着一盤，另一盤就調粉漿餡料，調好後鍋裏的蒸熟了就馬上調換過來，節省煤氣的浪費
⚠️ 刮的時候要快速颳起，不要用鏟的手勢，這樣剷出來皮會很厚