蠶豆橄欖菜

使用FJ意大利原裝進口銅底平底鍋+智慧料理機

用料  

蠶豆橄欖菜的做法  

1. 蠶豆去皮，洗淨。火腿腸切丁（蠶豆去掉內皮口感最好）。

2. 橄欖油放入薑末，蔥烹香，倒入蠶豆翻炒。

3. 加入少許清水略煮，加入橄欖菜醬汁，翻炒均勻。

4. 收幹水分，起鍋。

小貼士

蠶豆營養價值豐富，鮮嫩粉糯、含多種必需氨基酸，碳水化合物含量47%～60%。橄欖菜是廣東潮汕地區所特有的漢族風味小菜，屬於粵菜系。取橄欖甘醇之味，芥菜豐腴之葉煎制而成。兩者合一 別有一番韻味食之開胃消食，幫助消化，增進食慾，是春季的一道鮮品。