青海鹹韭辣

青海人都知道，這個是拌麪條和釀皮子的靈魂~😜

用料  

青海鹹韭辣的做法  

1. 韭菜洗乾淨，控幹水，切丁

2. 切好的韭菜，鋪在案板上加入鹽

3. 小勺4勺鹽，要均勻撒開，口味重一點可以加到6勺

4. 撒好鹽以後醃一會兒

5. 然後用刀剁蔫~大概就是圖上這個狀態

6. 冷油下鍋，加入香葉和八角，慢慢煎到香葉變色，聞到香味

7. 等油冒煙了，把香葉和八角挑出去，然後潑在韭菜上

8. 涼涼以後裝瓶，放在冰箱裏可以放差不多一個月，如果要長期儲存的親，一定鹽稍微多一點

9. 我的祕製拌麪，麻醬，醬油，熟芝麻，一點點辣椒油，韭菜花和醋~~簡直不能太好吃，這裏面韭菜花是靈魂~試過的親一定會愛上😋