經典烤羊腿
經典烤羊腿，男漢子們和女漢子們的最愛，好誘人的圖片，快來自己烤一個
食譜出自Swiss Butchery
用料
| 嘉樂彤特級初榨橄欖油 | 10 毫升 |
| 大蒜 | 6 片 |
| 美國新奇士檸檬 | 2 片 |
| 新西蘭帶骨羊腿草飼 | 2.2 公斤 |
| 百里香 | 100 克 |
| 英國美頓海鹽薄片 | 10 克 |
| 蒂安黑胡椒研磨瓶 | 10 克 |
| 迷迭香 | 1 片 |
經典烤羊腿的做法
將除橄欖油和鹽以外的所有材料放在一個大碗裏。
用醃料徹底擦拭羊腿，直到塗滿。你甚至可以將一些香草和大蒜推入任何縫隙和縫隙中。
將羊肉放入塑料袋中，在冰箱中醃製一夜，或至少6小時。
將羊肉從冰箱中取出，靜置45分鐘，待其升至室溫。
將羊肉從醃製液中取出，放在大烤盤的架子上。抹上橄欖油，並非常大方地用鹽調味。保持脂肪最多的那一面朝上。
將烤箱預熱到230C。
在熱烤箱中烤15分鐘，開始將表面烤焦。
然後將烤箱降至150C華氏度，每磅烤10分鐘左右(對於5-6磅的腿肉，大約需要一個小時)。
檢查羊肉熟度的最好方法是使用數字肉溫計，當內部溫度達到60C華氏度時取出羊肉，這將給你一個漂亮的粉紅色和多汁的烤肉。在切片之前，讓羊肉休息至少20分鐘。最好切得薄一點，順着肉的紋理切。
小貼士
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