隔天都不硬的南瓜餅

一直很鍾情於南瓜🎃，特別是顏色越紅做出來的食品顏值擔當，現在是南瓜收穫的季節，滿滿當當的，媽媽種了好多南瓜，消滅南瓜最快的辦法，南瓜餅。南瓜篇🎃 🎃🎃
簡而易。難度係數爲0
首先從選南瓜開始，建議用老，面，糯，粉的南瓜，推薦貝貝南瓜，花生南瓜，沒有的話其他南瓜也行，顏色越紅做出來的餅越漂亮。
全程不加一點水。
配方:南瓜蒸好:450克，白糖:100克，糯米粉:250克

不喜歡太甜可以減糖，這個揉麪團的時候是沾手的，抹油就行。
全程小火🔥
南瓜餅很容易熟，所以全程小火🔥 ，不然容易糊了

糯米粉選用泰國三象牌的，普通的也行，就是隔天比較硬一點
一定要用不粘鍋，沒有不粘鍋不建議做，沾到你想把鍋丟了，好了，開吃

用料  

隔天都不硬的南瓜餅的做法  

1. 蒸熟好的南瓜，儘量不要有水，用什麼鍋蒸都可以，只要它熟了就行

2. 趁熱加白糖攪拌均勻，融化

3. 倒入糯米粉，揉均勻

4. 揉好的麪糰是粘手的，搓麪糰的時候，手上抹油就行了

5. 熱好鍋，倒入油，把麪糰搓圓，用手壓一下，再借用硅膠鏟壓一下，稍微有點熱就翻另一面，定型

6. 這樣就行了，全程小火，小火，小火🔥
   煎熟的餅會有點膨脹的，出鍋後回縮

7. 大小自己定，沒有稱，隨手搓的大小

小貼士

1:這個配方做出來的南瓜餅軟糯Q彈，保證第二天都不會硬，全程不加水，麪糰沾水，抹油就行了。
2:建議用三象牌糯米粉
3:全程小火，南瓜餅很容易熟
4:一定要用不粘鍋，沒有不粘鍋就別做了
5:這個配方是自己摸索出來的，喜歡就用，不喜歡隨緣吧，方便記錄一下
6:如果不清楚可以加＋微信15277968231（備註下廚房）