釀秋葵

滑膩膩的秋葵，孩子不愛吃，換個吃法，娃娃們點贊。

用料  

釀秋葵的做法  

1. 基圍蝦冰箱冷凍之後，剝殼去蝦線，放入小美，+一個蛋清+8g澱粉+10g料酒+3g鹽，45秒/反轉5。秋葵去蒂，剖開後挖出裏面的籽，把籽加入小美鍋中，30秒/速度10，30秒/反轉3.5。

2. 取出放入裱花袋，擠入掏空的秋葵中。

3. 主鍋清空洗淨加入600g水，20分鐘/V/速度1，出鍋淋上少量蒸魚豉油。即可享受。