【口水直下三千尺的“口水雞”】

本人是純純的廣東妹子，卻在吃辣的路上越走越遠~在與世隔絕的日子裏，不能委屈了胃，就自己動手做了這道“口水雞”的川菜，口感讓人慾罷不能呀呀呀♥(｡￫v￩｡)♥除了材料多，沒別的毛病，簡單又好吃😋

用料  

【口水直下三千尺的“口水雞”】的做法  

1. 【準備篇1】
   1、雞腿洗淨，冷水下鍋煮沸騰去血水，關火，撈出浮沫（湯汁不動），雞腿冷水沖洗。
   2、鍋裏下桂皮+薑片+八角+花椒+香葉，雞腿繼續入鍋，大火煮12分鐘，再燜5分鐘。
   3、雞腿撈起冷水衝幾遍（泡冰水口感更佳），湯汁留半碗多。
   4、雞腿放一會，冷了撕成一塊塊，骨頭不要。

2. 【準備篇2】
   1、用個碗調料:蔥花+蒜末+辣椒麪+芝麻+紅辣椒，鍋裏熱油（起煙就可以了），把熱油倒調料裏爆香。碗裏繼續+鹽+麻油+留的湯汁，攪拌均勻。

3. 2、把調料倒進雞腿肉。

4. 最後放花生米和香菜。完工(*˘︶˘*).。.:*♡

小貼士

1、大家根據自己的口味可以適當的調整調料的量，喜歡芝麻油的可以放芝麻油，但是我喜歡醬油，所以額外還放了一點醬油，味道真的讓人慾罷不能呀，越吃越想吃~口感香辣帶一點麻而不膩(๑•ᴗ•๑)♡