青菜的儲存

青菜的儲存

用料  

青菜的儲存的做法  

1. 取帶花蕾的嫰芽洗淨，一點點鹽一點點油大量的水大火煮開後放一把進去，顏色變深變軟時拿出迅速放涼水，冰水裏（準備幾個盆放涼水，有冰塊也放進去），擠擠水就可以放冷凍櫃了。

2. 儲存時候一碗的量放成薄薄的一層，用烘焙紙隔開。想吃時候湯水煮開，放青菜進去滾開後半分鐘就可以了。

3. 因爲這是冬天種的青菜，不會打農藥，口感綿柔，又是大量上市來不及吃的時候，所以每年都儲存些，夏日裏清清爽爽拿出來吃，和當季的完全不一樣哦。