水晶棕
端午節馬上要到了,各色糉子君又要輪番上場了。有別於傳統的棕子,自制的豆沙餡水晶棕和蓮蓉餡水晶糉,晶瑩剔透、Q彈Q彈、得到了姑娘的[強][強][強]勝過星巴克那賊貴賊貴的星冰糉,只是偶包棕子的手藝不咋樣有待提高[調皮][調皮][調皮]
用料
泰國水媽媽白西米和綠西米 | 各200克 |
紅豆沙 | 1包 |
蓮蓉餡 | 1包 |
箬葉 | 適量 |
水晶棕的做法
各種食材備齊,箬葉清洗乾淨備用
西米用清水浸溼(水量不要太多,能蓋住西米就行),大約浸泡十分鐘等西米泡漲就可以包棕子了。可以加入各自喜歡的各種餡料(如豆沙餡,蓮蓉餡、抹茶餡等)。
包好的棕子先清水浸泡10分鐘,在上鍋用大火燒開轉小火煮30分鐘,關火在燜10鍾
撈出用冰水或涼開水浸涼,然後放冰箱冷藏後就可以開吃了。也可以淋上喜歡的果醬等
小貼士
因爲太好吃了所以想推薦給大家。由於第一次寫菜譜加上忘記拍過程了不詳之處盡情諒解。