芝麻香 瑪格麗特

今天做紅豆餅乾的時候就順便做了瑪格麗特，瑪格麗特背後的故事我也就不說了，好吃是硬道理哈！
上次做的原味根據君之的配方，個人改良一下，蛋黃減了，然後原味加了黑芝麻，很好吃，又不是入口即化的那種，很符合我這種要點口感的那個條件！

用料  

芝麻香 瑪格麗特的做法  

1. 打發黃油，蛋黃過篩拌勻，篩入澱粉，低粉，糖粉不用過篩，全部拌勻，用手套給抓團，然後分半，另外一半加入十克可可粉揉成條！

2. 兩條分別入保鮮袋放入冷藏一小時，爲了後面的開裂紋做準備！

3. 取適量揉團拇指按壓中間出現裂紋就OK了，我喜歡小個的，一般一個15－17克差不多。我是因爲放入冰箱後結果被喊去外面吃飯了，然後就冰箱冷藏了兩個多小時，不影響哈，拿出來常溫稍微等一會，我因爲晚上想追劇，所以就直接上手了，所以裂紋很不好！自己吃，不管他了，😁！

小貼士

蛋黃很好過篩，蛋黃一定要煮熟透了，放量後取出備用放入篩子，用勺子按壓很快就搞定，如果發現不怎麼出來，就看看篩子底部，有的可能是掛篩了！