瑪格麗特

用料  

瑪格麗特的做法  

1. 黃油切小塊軟化，雞蛋煮熟剝出蛋黃備用。

2. 打蛋器低速打發黃油，加入糖鹽打至體積膨脹了顏色變淺，

3. 蛋黃過篩加入攪拌均勻。

4. 將低粉和玉米澱粉過篩加入，切拌至看不見乾粉。揉成團冷藏30-60分鐘。

5. 取出冷藏好的麪糰，搓成10克左右一個的小球放入烤盤內，用拇指一個個按扁。這裏手指一定要正下按。

6. 烤箱中層上下火170度，烤20分鐘左右，上色微黃即可出爐。