鮮味十足-雪菜蘑菇燒年糕

我們這裏年糕是冬天必備的食品，吃法多樣，煎炒烹炸幾乎都能適應。本人最喜歡半湯的做法，早上來一碗，暖身暖胃！

用料  

鮮味十足-雪菜蘑菇燒年糕的做法  

1. 先備料：豬肉切片，用澱粉、料酒、生抽醃製；蘑菇洗淨切片；雪菜適量，年糕看個人喜好，可以買現成的切片年糕！

2. 起油鍋，先下蘑菇煸炒，直至蘑菇稍稍變色。

3. 之後加入雪菜，翻炒均勻。

4. 加入一小碗清水，水量以剛沒過食材爲好。加入少許白糖和適量的鹽，滾煮2-3分鐘。

5. 加入年糕，繼續滾煮1-2分鐘。我買的年糕片比較薄，所以煮的短一些。

6. 待年糕煮沸後加入醃製好的肉片，用筷子輕輕在鍋裏劃散開，等湯汁沸後繼續煮2分鐘左右即可關火。

7. 完成，湯味鮮美，年糕軟糯，肉片爽滑，非常冬天的味道！