一道簡單又營養豐富的藜麥蓮子銀耳枸杞湯

藜麥的特性；                                                     1. 蛋白質豐富且氨基酸比例均衡：藜麥是完全蛋白食物，蛋白質含量高達16~22%（牛肉平均20%）；藜麥富含人體必須的所有氨基酸且比例與人類的需求相近，易於吸收，是孕婦、嬰幼兒、青少年的最佳主糧。
2. 超低的生糖指數（GI35），不含麩質，是高血糖、高血脂患者的最佳選擇。
3. 豐富的礦物質營養（如鈣、鐵、錳、鋅）和B族、E族維生素，葉酸等。
4. 藜麥是高膳食纖維食物，可以促進腸胃排空，有利於減肥，塑身和通常便祕。
5. 科學研究發現藜麥富含歐米伽3（α-亞麻酸、DHA、EPA），其中DHA俗稱腦黃金，對胎嬰幼兒智力和視力發育至關重要，這是所有食物都不具備的。

用料  

一道簡單又營養豐富的藜麥蓮子銀耳枸杞湯的做法  

1. 藜麥蓮子泡水15分鐘

2. 銀耳泡水使開軟即可

3. 陸續加入藜麥蓮子銀耳枸杞煮至熟透變濃稠即可，按個人口味加入蜂蜜或冰糖