牛肉炒土豆 食譜坊 菜譜 2.33W 大中小設定文字大小 用料 牛肉 250克 土豆 2個 小蔥 3根 潮汕沙茶醬 1勺 鹽 3克 玉米澱粉 2勺 食用油 適量 牛肉炒土豆的做法 準備好材料 土豆削皮洗淨切薄片 泡入清水中，泡出多餘的澱粉 牛肉洗淨，切成薄片 放入碗中，加入沙茶醬，玉米澱粉，鹽 按一個方向攪拌均勻，讓醬料均勻裹住牛肉，加一勺油，鎖住水份。 醃製20分鐘 切好蔥 鍋裏熱油 開始有冒煙的感覺，放入牛肉，大火快速翻炒 炒至七八成熟 泡好的土豆片，洗淨，撈出，儘量濾幹水份 牛肉盛出備用 放入蔥白爆香 倒入土豆片 炒至斷生，變透明 放入牛肉 翻炒一會，再放入蔥葉 所有材料翻炒均勻，關火，出鍋 香噴噴，很下飯 TAG標籤：牛肉炒土豆 牛肉 好吃 土豆 #
