如何挑到甜口不酸的新鮮山楂？

想吃山楂怕酸？冰糖葫蘆糖太多？如果有一種山楂，長得跟櫻桃一般小巧俊俏，甜而不酸，好吃到可以當零食煲劇，想不想試一下？

最常見的山楂主要是2個品種，大金星和歪把紅，都屬於酸山楂。還有一種叫做大綿球的品種，也屬於酸山楂，但據說酸度適中，口感綿軟，目前還無緣見到。除此之外，還有一個特殊的品種，叫“甜紅子”，據說是甜口的山楂，更是聞所未聞了〜

爲了驗證是不是真的有甜口的山楂，今年我前前後後買了甜紅子、大金星和歪把紅3種山楂品種來進行對比，大概總共有個5､6斤的樣子。我還記得，收到甜紅子山楂的那天晚上，因爲對於甜紅子如此之甘甜好吃，興奮得我一個人捧着一大碗甜紅子，一邊用去核器很happy地去核，一邊吃着甜甜的果肉看劇。

不過……半夜反酸水........ 大家千萬別學我，好吃也要適量！

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用料  

如何挑到甜口不酸的新鮮山楂？的做法  

1. 大金星，應該就是我們印象中的標準山楂的形象，圓滾滾的、很飽滿的樣子。但這個品種本身，是酸度最高的品種。

2. 歪把紅，經常拿來做冰糖葫蘆，也是很常見的品種，它的把兒是歪的，我覺得它是長得最藝術範兒的山楂。你去市場買山楂，一定一眼就能認出它來。

3. 大綿球，我沒有買到，也沒有吃過，據說酸度適中，口感綿軟。但百度說它也是酸山楂品種。

4. 據說，唯一被稱爲“甜山楂”品種的是“甜紅子”山楂。我特地買來試了一下，真心是甜的，很好吃😋。跟歪把紅和大金星相比，甜紅子個頭特別小。

5. 放在手心裏，小小一顆，是不是特別像小櫻桃？袖珍而迷你，可愛得很〜

6. 切開來一看，更是不一樣，大金星切開來，裏面是青黃色的，而甜紅子切開來，裏面是微紅色的果肉，看着就覺得會甜一些

7. 現在市場上的甜紅子價格比大金星和歪把紅要貴出很多，要想買到正宗的得認準原產地山東沂蒙山。到手了記得切開看，是不是個個果肉都粉粉的，如果不是很可能是買了以次充好或者還沒有熟的甜紅子山楂

小貼士

每天最多10個山楂，不宜吃太多