簡單版醃糖蒜

用料  

簡單版醃糖蒜的做法  

1. 新蒜買來剝皮後去根，剝完皮你會發現根很厚，用刀子慢慢的切掉，注意不要傷到蒜。

2. 蒜都切好後，放水裏泡，我泡了三天，一天換一次水，泡的時間久了蒜很脆。

3. 泡好後，頭朝下屁股朝上控水。一定要控乾淨水

4. 控幹水後，裝罈子，屁股朝下放進去。

5. 熬汁忘拍照片了，醋＋糖，把糖熬化就可以，沒有比例，你嘗着汁是很重的酸甜口就可以了。晾涼到進蒜罈子。

小貼士

1.買蒜的時候不要買第一批下來的蒜，那樣的蒜很嫩，皮特別厚，瓣很小，我是山東濟南的，要買5月下旬的新蒜（第二批上市的蒜）
2.熬汁的時候嘗着比普通酸甜口要重一些纔可以，那樣醃出來的正好。