【視頻教程】鹹蛋黃肉鬆雪花酥

元旦之後不久，就是春節啦，想必大家現在已經開始熱火朝天地準備年貨了。其中糖果、餅乾是必不可少的重頭戲。最近幾年，大家越來越願意自己動手來製作，牛軋糖、雪花酥、奶棗……越來越多簡單好吃的年貨糖果、餅乾走進了大家的視野。

過年的糖果餅乾大多數都是甜甜的，吃多了也會膩。今天我們就用鹹蛋黃和海苔肉鬆，來做一個鹹口味的雪花酥，在衆多甜甜的糖果中，口感微鹹，令人眼前一亮，一定會受到大家的喜愛與歡迎。

用料  

【視頻教程】鹹蛋黃肉鬆雪花酥的做法  

1. 鹹蛋黃放入烤箱，上下火180℃，烘烤10分鐘，把鹹蛋黃烤熟；

2. 用叉子把鹹蛋黃碾碎，不喜歡顆粒太大的，可以過一遍篩網；

3. 不粘鍋裏放入黃油，小火加熱至融化；

4. 倒入棉花糖，攪拌至完全融化；

5. 倒入奶粉，混合均勻；

6. 加入碾碎的鹹蛋黃和小奇福餅乾，攪拌均勻後關火；

7. 從鍋裏取出來，用手彷彿摺疊幾次，讓棉花糖能包裹住所有材料；

8. 烤盤底部墊上油紙，把雪花酥放在烤盤上，藉助刮板壓緊、整形；

9. 趁熱在雪花酥兩面上沾滿肉鬆，稍微晾涼之後切小塊就可以了。

小貼士

1、烘烤鹹蛋黃之前可以在表面噴一點白酒，能去除腥味；

2、最好選用不粘鍋，全程小火操作，防止棉花糖粘鍋、糊掉；

3、一定要趁熱沾海苔肉鬆，涼了以後就沾不住了。