全麥千層椒鹽餅

爲了減肥減脂，每天都努力做不長肉的吃食。椒鹽餅一直是我的最愛，尤其是記憶裏家鄉哈爾濱的千層燒餅，夾着椒鹽，淡淡的鹹香味，最沒出息的時候一氣吃四個然後撐到滿地遛噠，當然那還是小孩子的時候。現在的目標是要節制要健康要瘦，所以自己想辦法讓它變得更適應減肥中的要求。把白麪粉換成全麥粉，調製椒鹽時候油也要適量。當然不減肥的話可以不考慮減油只考慮口味，但是爲了健康少油還是很必要的。這款餅外脆內飲，鹹香可口，也不用發麪，製作速度很快，而且涼了也不影響口感，不會變很硬，是主食良選。

用料  

全麥千層椒鹽餅的做法  

1. 盆內加入溫水，將6克鹽化開，倒入300克全麥麪粉，少量油加熱後倒入麪粉內，一起揉麪團。

2. 全麥麪糰揉好後，醒30分鐘，這次不用加酵母不用發麪。

3. 趁着醒面的時候，將少量全麥粉、椒鹽和少量溫水倒入碗中，將一湯勺油加熱後倒入碗中，不停的攪到勻製成油酥備用，油酥可以稍稍稀一些，好推開抹勻。

4. 將麪糰揪出一塊揉好，擀成長方形麪皮，不要太薄。然後將油酥抹勻在麪皮上。

5. 用刀將抹好油酥的麪皮按圖切好。

6. 然後開始疊，按先折上邊再折下邊再向右折的順序不停的摺疊麪皮

7. 摺好後用手按扁

8. 然後擀薄，擀的時候不要太薄太用力。然後在表面刷一層油，放入平底鍋後在另一面也刷一層油。一直用小火慢慢將餅烙熟。

9. 烙好的餅切兩半裝盤

10. 配上小菜可以吃嘍

11. 分層可見，想要更多層就多切開多疊層。

小貼士

1、注意用油的量，減肥的美女們不要放太多的油；
2、切刀疊層越多，烙好後分層越多，但是注意一定不能用力的擀，會影響分層效果；
3、全程小火烙，火大會糊，裏層不容易熟；
4、鹽化水揉進面裏比放在油酥裏，鹹味會更均勻。