彩虹小蛋糕

又軟又可愛的小蛋糕，真的讓人愛不釋手呢！不僅對於小寶寶來說是個很好的色彩教育，真的大人都無法拒絕這樣子的美好，週末來做一份吧。

用料  

彩虹小蛋糕的做法  

1. 將蛋清，蛋黃分離備用。料理盆中依次加入3個蛋黃，牛奶，玉米油，攪拌均勻。

2. 後再加入低筋麪粉，攪拌均勻。

3. 另取一個料理盆，加入分離好的蛋清，加入白砂糖，玉米澱粉，打蛋器打發至提起打蛋頭出現尖角。

4. 分三次加入打發好的蛋白，每次加入後輕輕攪拌均勻。

5. 將攪拌好的麪糊平均分爲4份，每份加入不同顏色的食用色素，輕輕攪拌均勻。

6. 小紅鍋裝上平烤盤，最高溫預熱完成後，下烤盤墊上烘焙紙，舀入不同顏色的麪糊，上層放上一張烘焙紙，蓋上上蓋。

7. 最高溫烘烤4分鐘後開蓋取出，置於晾架晾晾。

8. 用圓形磨具壓出同樣大小的蛋糕胚，取出待用。

9. 料理盆中倒入適量的淡奶油，加入白砂糖，打蛋器打發至提起打蛋頭出現尖角。

10. 取一片圓形的蛋糕胚擠上打發好的奶油，放上蛋糕胚，做成一個3層的小蛋糕。

11. 簡單裝飾即可使用。

12. 兼具顏值和內容的小蛋糕。