番茄土豆燉牛腩-私廚食譜，超下飯！

這是我經常用的番茄牛腩方子，每次沒食慾就做做這道菜，胃口大開。

黃糖的甜中和了番茄的酸，土豆的粉糯配上口感到位的牛腩，真的是滿口溢香。同樣喜歡牛肉料理的你，這道菜真的不容錯過。

走壹說：

1-炒軟的蔥結、洋蔥丁及番茄丁可不攪碎，可直接同牛腩、生薑一起倒入壓力鍋燉煮。

2-電壓力鍋的燉煮時間僅供參考，不同功率所需時間不同。走壹的是900W。

3-看完視頻再動手，成功率更高。

用料  

番茄土豆燉牛腩-私廚食譜，超下飯！的做法  

1. 食譜中的小碟子大小如下。

2. 處理食材：
   牛腩泡水去血水，切塊洗淨。
   薑切片+ 蔥打結+蒜拍扁+洋蔥番茄切小丁+胡蘿蔔馬鈴薯切塊。

3. [牛腩+1/2薑片+蒜]冷水入鍋。

4. 煮開撇去浮沫。

5. 倒掉水，用流水洗淨。

6. 熱油，下[剩下的薑片+蔥結]炒香，下[洋蔥丁+番茄丁+番茄醬]，炒軟。

7. 留下薑片，其餘倒進攪拌機攪碎成蔬菜糊。
   （此步可省略，可直接把炒香的姜、蔥、洋蔥、番茄，同牛腩一起倒入鍋中燉煮）

8. 牛腩、薑片及蔬菜糊一同倒進電壓力鍋中，加水至剛好沒過食材，加耗油、生抽。
   壓力鍋燉煮30分鐘。

9. 消氣後開蓋，根據鹹甜度加入胡椒粉及冰糖。
   倒入胡蘿蔔和馬鈴薯。

10. 繼續燉煮15分鐘。

11. 出鍋、裝盤

12. 欣賞5秒

13. 賞味。