乾貝排骨粥

廣東人愛喝粥是出了名的，特別是潮汕人，對各式各樣的粥情有獨鍾。炎熱的夏天裏，來上一碗粥下肚，相當愜意。今天分享一道葷素結合的營養粥，用肉香十足的排骨配上各式蔬菜，經砂鍋文火慢熬，米粥變得軟滑香綿，口感特別豐富！

用料  

乾貝排骨粥的做法  

1. 把6g乾貝提前放入清水裏泡發至軟。

2. 200g排骨冷水入鍋，大火開始煮。

3. 水開後撈出浮沫，煮至排骨不再冒血水。

4. 撈起瀝乾備用。

5. 砂鍋（或湯鍋）燒一鍋水，水開後倒入100g淘洗好的大米和900g清水。

6. 再次煮開後，倒入排骨，加入2g生薑絲。

7. 大火燒開後，轉中小火，蓋蓋子繼續煮30分鐘。

8. 趁此過程來準備其他食材。把山藥洗淨削皮。

9. 切成小塊。

10. 生菜葉同樣洗好切細絲。

11. 揭蓋，倒入乾貝、山藥，爲了增加營養和口感，還可以加點玉米粒和豌豆粒。

12. 煮開後，繼續煮20分鐘左右。

13. 最後把生菜絲加入，調入2g鹽，拌勻後就可以出鍋咯~

14. 完成

小貼士

工具：砂鍋、湯鍋
熟練耗時：70mins（不含浸泡時間）
參考月齡：1歲半及以上
適合對象：對以上食材不過敏的寶寶