菠菜蛋黃十倍粥—適合不愛吃蔬菜、蛋黃的寶貝們

這碗粥真的經常擼，小柚子跟大部分寶寶一樣，① 吃綠葉菜有時會吐出來，② 80%的心情是隻吃蛋白不吃蛋黃。那麼這碗粥尤其重要，讓綠葉菜和蛋黃消失無形，卻滿滿的營養，綠葉菜和蛋黃還增加了粥的外貌值，寶寶更加愛喝。現在我已經形成習慣，喝粥都喜歡加點綠葉菜，讓寶寶不知不覺將綠葉菜吃下去。

用料  

菠菜蛋黃十倍粥—適合不愛吃蔬菜、蛋黃的寶貝們的做法  

1. 食材：大米 50克，菠菜 20克，雞蛋 1個

2. 大米和水按1:10的體積比稱量好。可以用挖米的量杯，挖0.5杯米配5杯水，熬出來的粥就是10倍粥。

3. 米洗淨泡半小時，泡完倒點亞麻籽油，攪拌均勻使油包裹着米粒。
   🌻小貼士：浸泡半小時讓米粒充分吸收水分。放油可以使米粒在下鍋的時候充分吸收周圍的熱水，更容易使米粒煮開花，同時粥也會更棉滑。

4. 水倒入鍋中煮開，放米。一定是水開再放米。

5. 沿着同一方向攪拌2分鐘，大火煮開轉小火煮15分鐘，雞蛋放蒸鍋上一起蒸。
   🌻小貼士：下鍋後不斷攪拌，爲了讓米粒充分吸收水分。偷懶將雞蛋一起蒸熟，你也可以另起一鍋煮熟。

6. 菠菜取菠菜葉，焯水30秒，加點水打成菠菜泥。

7. 粥煮了約30分鐘，將雞蛋拿出來剝殼，去白。

8. 菠菜泥加入粥中一起煮，煮2分鐘出鍋。

9. 盛到碗裏。將蛋黃用濾網壓成泥。8個月以上的寶寶就可以吃一整個蛋黃了。

10. 補充囉嗦一下，煮粥的中途發現粥太稠，想加水？一定要加熱水哦！

小貼士

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