湘味農家小炒肉 食譜坊 大魚大肉 2.76W 大中小設定文字大小 正宗的湖南菜餚,上桌時香氣四溢~! 用料 五花肉 300克 辣椒切菱形 6個-8個 姜切絲、蒜切片 適量 蔥段最好是蔥白 適量 老抽 適量 鹽 適量 雞粉 適量 植物油 適量 幹辣椒切碎 3個-5個 湘味農家小炒肉的做法 五花肉或者只要帶些肥肉的豬肉也行.切成大小一致的長方體條狀,切成肉片,不要切的太大. 熱鍋上油,先把帶肥肉的肉片下入鍋內,炒3-5分鐘,然後把肉片、薑絲、幹辣椒、鹽全下進去爆炒.(主要是把豬肉的香味完全融入到肉裏面去) 6成熟時用鍋鏟攏到一邊,下入蒜片、辣椒、少許鹽,翻炒至辣椒變色以後,與肉片混合加入老抽、雞粉,翻炒均勻,放入蔥段,出鍋裝盤. 小貼士能不放水就不放水. TAG標籤：湘味農家小炒肉 小炒 農家 好吃 湘味 #
