新手成功率超高：土豆燉雞

試過很多方子，這個算是最簡單了

用料  

新手成功率超高：土豆燉雞的做法  

1. 第一步：雞肉焯水。1勺料酒，4片姜，把雞肉放入水煮，大火煮開，把雞肉撈出來。

2. 第二步：炒雞。1勺油，把蒜，姜，香葉，桂皮，八角，草果，花椒倒入炒香，然後放入雞肉翻炒3分鐘左右，再倒入1勺生抽，1勺料酒， 1勺老抽，1勺白酒，翻炒均勻。翻炒到如上圖

3. 然後放入土豆翻炒1分鐘。

4. 第三步：燉雞肉。把雞肉和土豆盛入燉鍋，2碗白開水，1勺白胡椒粉，半小勺鹽，大火燉開，然後轉中火15分鐘，再轉小火。

5. 最後出鍋之前可以再放入蔥，試下味道，適當加入一些鹽。喜歡有湯的，就可以小火再悶一會兒。不喜歡湯的，就大火1分鐘收汁。