傷心回鍋肉

四川的室友說吃了有一種回到家鄉的感覺～就算是客氣我也愛聽啊

用料  

傷心回鍋肉的做法  

1. 冷水下五花肉，水開後中火煮30分鐘左右把肉煮熟

2. 晾涼切成薄片，鍋內放少許油用小火不停翻炒熟五花肉片，直至肉片捲曲，肥肉中的油被煸出，盛出肉備用

3. 國內下油（稍多），放入花椒，幹辣椒，姜，蒜爆出香味，然後放入豆瓣醬翻炒出紅油。

4. 倒進準備好的五花肉翻炒至均勻

5. 倒入切好的青椒，我口重，所以加了少許鹽，最後再加入蔥花提香，翻炒一下出鍋

小貼士

我知道一定不是正統的回鍋肉的做法，據說要加甜麪醬什麼的。但是好吃了就可以了