西蘭花炒烏賊

烏賊亦稱墨魚、墨斗魚，烏賊每百克肉含蛋白質13克，脂肪僅0.7克，還含有碳水化合物和維生素A、B族維生素及鈣、磷、鐵等人體所必需的物質，是一種高蛋白低脂肪滋補食品。

用料  

西蘭花炒烏賊的做法  

1. 烏賊處理乾淨，只剩下軟體。將軟體切片並片花。鍋裏放入開水煮沸，將烏賊片倒入煮約2分鐘，烏賊片蜷曲併發硬。撈出焯過的烏賊片，冷水衝一下並瀝乾待用。

2. 國內熱油放入蔥薑蒜爆香，倒入西蘭花和胡蘿蔔片，翻炒2分鐘，倒入魷魚片，加一點料酒，再加入一點生抽，繼續翻炒約2分鐘。

3. 加入鹽和味精，繼續翻炒半分鐘，盛出裝盤即可。

小貼士

翻炒過程中如果鍋幹就加點水，步驟裏沒寫。