春筍燒鹹魚

春筍味道清淡、營養豐富，和鹹魚一起燒菜恰好綜合鹹魚的鹹香，別有一番美妙滋味。這道菜高蛋白低脂肪，特別適合想減肥的小夥伴吃哦~

用料  

春筍燒鹹魚的做法  

1. 小黃魚乾提前用清水泡發3小時，然後切成小塊，方便入味。

2. 春筍去皮切片。

3. 切好的春筍冷水下鍋，加半勺鹽，水燒開後，繼續煮一分鐘後撈出瀝乾。

4. 生薑切絲、大蒜切末、小米椒切碎。

5. 香菜洗淨後切成小段。

6. 鍋內油燒熱，倒入小黃魚乾小火慢煎至兩面微黃，然後下姜、蒜、小米椒炒香。

7. 然後下春筍繼續翻炒至斷生。

8. 倒入1勺料酒、2勺生抽、1勺糖、1勺醋繼續翻炒。

9. 然後加入小半碗水燜5分鐘，最後加入香菜翻炒收汁就可以出鍋啦~

小貼士

1、鹹魚一定要提前泡一下去下鹹味，同時做菜過程中不用再放鹽。
2、春筍要做的好吃一定要焯水，這樣能去除筍的澀味。
3、不一定要用春筍，換其它竹筍之類的都行。