簡單版辣椒炒裏脊肉片

用料  

簡單版辣椒炒裏脊肉片的做法  

1. 1.裏脊肉切片大概1-2毫米那麼厚  2釐米左右長寬1.5釐米。然後放入少量油，生粉，五香粉，料酒或者米酒，糖醃製10分鐘 。

2. 2.肉醃製過程中可以切辣椒，拍好蒜米。

3. 3.倒入油放入蒜米辣椒爆香，再放入裏脊肉進行翻炒 ，裏脊肉剛剛熟的時候再倒入醬油。等到裏脊肉有些焦黃就可以出鍋了。

小貼士

裏脊肉可以放在冷凍室冷藏拿出來自然解凍20分鐘就可以很好的切出一片一片的樣子直接進行短暫醃製後再炒口感會和燒烤差不多 很香！喜歡燒烤口感的可以試一試 如果喜歡嫩肉口感建議完全解凍後醃製再炒。  醬油建議準備起鍋再放長時間烹飪醬油味道會變壞。