蒜末粉絲蝦

我家的兩個女兒特別喜歡酒桌上的這道菜，但就不喜歡他們的蔥和蒜，所以因爲他們的需求我就在家做了這道簡單的，但是味道不變。

用料  

蒜末粉絲蝦的做法  

1.  首先，把蝦認真的清理一遍，把頭摘掉，清洗乾淨。  要是嫌麻煩頭可以不摘，摘掉，是爲了方便小孩吃。

2. 接着，用剪刀把蝦的後背剪開，是爲了更好的入味。

3. 粉絲用燙水浸泡一下，那取出來鋪在盤子上。並且把蝦按自己喜歡的花樣擺在粉絲上。

4. 鍋底要乾燥，倒油加熱冒煙，放姜蒜末，燒至金黃色，關火。加生抽，蠔油，酒，糖，鹽適量並加水，再開火燒沸爲止。把燒好的佐料澆在蝦身上。(想要味重點可以，在澆佐料之前再加一些蒜末)

5.  把水燒開，準備好的蝦放到鍋裏蒸，五分鐘左右就可以。(如果喜歡吃香蔥的話，也可以加些香蔥一起蒸，這樣會更香。

6. 蝦出鍋之後放蔥花，家用油燒熱至冒煙了，然後澆在蝦身上 ，就可以上桌了。。(注意，燒油之前鍋不能沾水哦。

7. 完成了。我因爲自己需求，所以少了很多東西，你可以加些蔥花，看着效果更好。

小貼士

如果你有時間的話，在蝦清洗乾淨後可以先用油，生抽先浸泡一下更入味。