肉沫毛豆（簡單家常菜）

老媽種的豆子，家裏炒了幾次雞蛋毛豆，今晚換個吃法，還是炒肉沫比較香甜！

（毛豆，就是新鮮連莢的黃豆，曬乾之後又稱大豆。）

用料  

肉沫毛豆（簡單家常菜）的做法  

1. 1、先醃肉沫（幾滴料酒➕少許醃），醃製幾分鐘備用
   
   2、熱鍋冷油，洗淨的毛豆粒下鍋，【放鹽】，中大火炒1分多鐘

2. 1、放入肉沫，滑散開炒變色，然後放入清水，大約沒過豆子（如果怕肉沫黏鍋，也可以先放水再放肉沫）
   
   2、蓋上鍋蓋燜6分鐘，中間開蓋翻一次

3. 開蓋放入一勺醬油，翻炒均勻，收汁即可

4. 營養美味的毛豆做好了，即簡單又下飯，而且汁水撈飯更美味

小貼士

也可以放水多些，直接做成湯！