簡單版菠蘿炒牛肉

用料  

簡單版菠蘿炒牛肉的做法  

1. 牛柳(肉)切片放入鹽、料酒、胡椒粉、玉米澱粉抓勻至起勁，加入適量油拌勻放冰箱冷藏半天，這樣牛肉嫩滑不韌，也不用加嫩肉粉那些東西，吃得放心。
   2個青尖椒切斜圈，紅蘿蔔切薄片，薑片5片，2粒蒜瓣切厚片，半個菠蘿切稍厚片備用。

2. 熱鍋滾油，下薑片蒜片爆香，下紅蘿蔔辣椒翻炒幾下。

3. 把翻炒的配料推到鍋邊，把牛柳肉平鋪在熱油中，待一面轉色翻轉肉另一面。

4. 另一面牛肉也開始轉色，就開始用鍋產炒動。

5. 炒到牛肉八成熟時灑點點酒下去翻炒一下，然後下調味料一起炒勻，馬上加入菠蘿塊一起炒勻，澆入粟米芡炒勻即可關火裝盤，芡汁要多一點點更好味。

6. 色香味俱全，開胃消滯。