![自家東坡肉的做法步驟圖，自家東坡肉怎麼做好吃]( "自家東坡肉的做法步驟圖，自家東坡肉怎麼做好吃")
肥而不膩，是爲上品
用料
| 五花肉 | 克 |
| 小蔥 | 根 |
| 冰糖 | 克 |
| 姜 | 片 |
| 料酒 | 勺 |
| 紅酒 | |
| 香料 | |
| 李錦記紅燒汁 | |
自家東坡肉的做法
五花肉切大塊泡水1小時，反覆去血水，瀝乾，
李錦記紅燒汁、冰糖、紅酒、料酒、滷肉香料1小勺😌😌，肉皮朝下浸泡，以蓋沒肉一半爲準，第二天中午翻面繼續泡3小時後，撈出繫繩防肉鬆散，加水（蓋過肉1cm）中火煮半小時，改焐窠1.5小時，中間翻面一次肉皮上色
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第一次做，沒稱重，全憑做菜經驗😝😝沒花雕，加的紅酒也很和諧
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色澤紅潤透亮完美的第一次🤪
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小貼士
必須要五花肉，大塊5cm以上，浸泡一晚更入味
外層鮮甜不膩，內裏又保有肉的原味
