紅燒茶樹菇童子雞

茶樹菇營養豐富，蛋白質含量高，含有多種人體必需氨基酸，並且含有豐富的B族維生素和鉀、鈉、鈣、鎂、鐵、鋅等礦質元素，具有清熱、平肝、明目、利尿、健脾等作用。
童子雞 的肉裏含蛋白質較多所，仔雞肉營養價值高。仔雞肉經蒸煮後 ,鬆軟適口，鹹香發脆，愈嚼愈香。
看來以後得多做這道菜~

用料  

紅燒茶樹菇童子雞的做法  

1. 1. 雞肉洗淨切成塊放入碗中，生薑洗淨切絲，蒜頭剝皮切絲，小蔥切段。

2. 2. 在碗中倒入生抽、老抽、黃酒各兩勺，撒上適量的鹽、薑絲、蒜末、八角一個，攪拌均勻，醃製一小時。

3. 3. 茶樹菇去根，用清水浸泡10分鐘。

4. 4. 醃製好的雞肉和汁水分開待用。

5. 5. 鍋中倒入適量食用油，倒入雞肉翻炒至金色。

6. 6. 茶樹菇切段，放入鍋中，翻炒。

7. 7. 加入適量清水，大火煮至雞肉熟透。

8. 8. 將雞肉倒入碗中，撒些蔥花，開吃吧！

小貼士

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