家常草魚

用料  

家常草魚的做法  

1. 草魚去除雜物，清洗乾淨，切塊。加鹽攪拌均勻。

2. 再加入生抽、薯粉，攪拌均勻。

3. 鍋內水燒開，待水開後，加入攪拌均勻的草魚，姜切片，一起放入，加點生抽。

4. 魚在煮的過程中，不時翻拌下，以免糊底。

5. 加入辣椒粉

6. 待魚快熟的時候，加入澱粉水勾芡，（即小碗內加點點薯粉和水，將薯粉和水攪拌均勻）因爲做魚的時候已經加了薯粉，所以這步的薯粉不需要多，一點點即可。

7. 加入少量味精。（味精吃多了不好，葷類食物加一點調味即可，不可加多了。素菜可不放味精。）

8. 蔥切小段，加入鍋內。待魚熟後，即可出鍋啦！

小貼士

1.肉類一定要煮熟吃才放心哦
2.薯粉勾芡這步要待魚差不多好的時候加入。薯粉勾芡做出來的味道更濃郁。
3.味精吃多了不好，一定少放。另外味精不要經過高溫煮制太久，快起鍋時候加入一點即可。