番茄檸檬燉豆腐

媽媽經常做來吃，我改良一下放了檸檬香菜和辣椒，吃起來有點像冬蔭功，配米飯很好吃。

用料  

番茄檸檬燉豆腐的做法  

1. 豆腐切塊 1-2cm厚，如果你買的豆腐比較鬆軟易入味可以切麻將大小。
   番茄切瓣，蒜切片，可稍厚一些。
   薑切片，檸檬切片，香菜切段。

2. 蒜，姜放入油中爆香，同時放辣椒爆香，不吃辣可以不放。我放了一個。
   
   炒出香味後，放切好塊的番茄炒一下，略微出汁放入豆腐，和沒過豆腐的水。
   
   將檸檬片，香菜段加入鍋中。加適量鹽糖雞精燉煮，待豆腐入味即可出鍋。