檸檬點豆腐

對外面買的豆腐總是不放心，於是自己學習點豆腐，俺也是經過了多次失敗。希望此方對想自己製作豆腐的朋友有所幫助。

用料  

檸檬點豆腐的做法  

1. 浸潤黃豆，我一般泡一晚。

2. 用豆漿機榨出豆汁過濾。

3. 檸檬榨汁過濾，去核，加些水稀釋下，多少隨意，濃度高，少點幾次，濃度低多點幾次，剛開始儘量濃度低些，好掌握。

4. 豆漿煮開後，稍涼會，大概80度左右時，慢慢加入稀釋的檸檬汁，出現絮狀後停止加檸檬汁，蓋鍋蓋，加熱二到三分鐘後即成。

5. 準備模具，把豆腐絮盛入，加蓋壓成型就ok啦。

6. 噹噹，美味豆腐出世啦。請品嚐吧！

小貼士

1.檸檬汁要稀釋後再用，與水的比例大概是1:5。
2.檸檬汁液開始可以一勺加多點，後面要慢慢加，注意觀察豆腐絮的產生。不然加多了會酸。