潛江阿香婆魚糕
用料魚100斤條雞蛋100個豬板油20斤生粉4斤生薑3斤蔥白一斤段味精適量麻油（香油）適量鹽適量潛江阿香婆魚糕的做法1、先將草魚剔除骨頭和皮，以及魚上面的紅肉。2、將魚肉放清水漂白，中途換三次水。3、將漂好的魚肉用絞肉機...
唱歌婆魚冬瓜湯
昨天到市場買菜,買魚的時候看到有“唱歌婆”魚賣，這種魚的名字好好玩，“唱歌婆”學名叫TheraponTheraps，別名硬頭浪、花生雞魚、茂公、白狗等，體長一般爲10～20cm，身上長着灰黑的花紋，被捉出水面，就會“嗤嗤”作響，所以漁民叫它...
婆婆的私房菜——自貢豆瓣魚
用料草魚豆瓣、朝天椒、泡椒、山奈、姜、蒜料酒、蛋清、豆粉花椒青紅辣椒婆婆的私房菜——自貢豆瓣魚的做法處理魚：2斤草魚洗淨宰坨料酒醃製、蛋清豆粉跑油鍋準備料：豆瓣、朝天椒、泡椒、山奈、姜、蒜剁碎炒料：油爆花椒...
江南婆婆的快手小黃魚
作爲新疆丫頭我的原生家庭從來沒有做過小黃魚！嫁到南通後，特別喜歡吃婆婆做的魚，終於把祕方學到啦，特別簡單，立馬成功！用料小黃魚n條江南婆婆的快手小黃魚的做法1.黃魚解凍後刮鱗剖肚摳掉內臟魚腮清洗乾淨2.準備蔥薑蒜料酒3...
魚香肉絲（婆婆版）
用料瘦肉30克鹽5克澱粉1勺料酒1勺青辣椒半個胡蘿蔔1根蒜拍成碎姜3小沫蔥3小沫清水小半碗麪醬10克番茄醬5克白糖10克生抽1勺醋半勺蠔油1勺魚香肉絲（婆婆版）的做法瘦肉切絲，放一點點鹽，料酒，醃漬半小時，最後放一點幹澱粉，抓一...
外婆紅燒魚
外婆做的紅燒魚，一直很美味（根據本人所錄視頻整理而成）。用料魚2條鹽適量姜6片辣椒醬適量生抽適量老抽適量，需用水稀釋水1.5碗蔥蒜適量外婆紅燒魚的做法油+鹽+生薑。（鹽先放入油裏，可防止後期魚🐠粘鍋。）（一開始的鹽可以少放，...
麻婆魚丁
我非常鍾愛麻辣口味，這次用麻婆豆腐的做法來做魚。特別感謝同學不遠萬里從四川帶來的花椒，和麻椒粉，讓我在海外也能吃到這充滿鄉情的美食。用料麻椒粉鮎魚（其他魚也可以）豆瓣醬豆豉幹辣椒花椒水澱粉蔥花麻婆魚丁的做法美國...
(婆婆的拿手好菜)紅燒鯉魚
用料鯉魚，豆瓣醬，料酒，白糖，油，鹽，花椒，蔥，姜，蒜，啤酒，香菜。(婆婆的拿手好菜)紅燒鯉魚的做法❤️鯉魚洗淨後，用刀拍下魚身，準備取魚腥線，在魚兩側，用刀在魚頭部跟尾部切開，取出腥線。❤️用蔥姜，料酒，鹽，提前醃製半小時。❤️醃好後，鍋內倒稍多...
姜味婆婆魚
用料草魚1條姜90克蔥段花椒大料醬油糖鹽料酒醋姜味婆婆魚的做法薑切片、切絲、切塊，薑絲、薑片、姜塊各有各的用處魚洗淨，沿魚骨片下魚肉，切成三連刀的段魚塊放入鹽、料酒、蔥、薑片，用手抓揉均勻，醃製15分鐘鍋中放入油，放...
婆婆最拿手的紅燒魚塊
其實我婆婆不吃魚，她不吃魚啊海鮮所有有點腥味的菜，但是卻燒的一手好魚，這也是我覺得不可思議的地方，家裏來的客人都說婆婆燒的魚好吃，所以今天婆婆操刀，我在旁邊記錄用料草魚300克澱粉2小勺老抽料酒蒜鹽生抽姜青椒小米椒婆...
婆婆愛吃的紅燒帶魚
婆婆說她最喜歡吃的菜之一就是帶魚，尤其喜歡帶魚那種特別的味道。用料帶魚(段)300g生薑兩片蒜瓣5瓣料酒2勺醬油2勺白糖2小勺幹辣椒3個花椒3粒食鹽若干麪粉或澱粉若干婆婆愛吃的紅燒帶魚的做法帶魚段解凍好洗乾淨，給少許...
外婆的酸菜魚
小時候唯一能吃的魚料理就是外婆做的酸菜魚，和大名鼎鼎的酸菜魚比，這種做法泡菜的味道更加深入，不愛吃魚的我總是願意用這個魚湯和泡菜下飯。用料鯽魚1只四川泡菜適量生薑適量豆瓣辣椒適量醬油適量醋適量蔥適量外婆的酸...
麻婆桂魚
用料桂魚1條滷水白豆腐500克菜心200克蒜苗50克薑末30克蒜末30克鹽10克雞粉15克味粉15克老抽20克花椒油10克豆豉5克豆瓣醬40克菜籽油150克色拉油100克麻婆桂魚的做法桂魚、豆腐均切成2釐米見方的丁塊，用鹽、料酒碼味，氽...
麻婆三文魚
用料挪威三文魚500克雞蛋1個（實際消耗蛋清1個）青蒜（南方稱蒜苗）2根辣椒2根薑末2湯匙（30克）幹澱粉1湯匙（15克）料酒1湯匙（15ml）郫縣辣醬2湯匙（30克）老乾媽豆豉辣醬2湯匙（30克）醬油1湯匙（15ml）水澱粉4湯匙（60ml）麻婆三文魚的做法將挪威三文...
外婆煎魚
外婆的菜part1用料魚條油克佐料：姜蒜紅辣椒調料：生抽老抽醋鹽外婆煎魚的做法鍋中放油，魚有順序的放下，一面煎好後，翻面（翻面的同時開始準備佐料，佐料如下）佐料：薑切片，蒜切丁，辣椒切片，然後講三樣混在一起切（外婆的小技巧😀😀）等雨...
麻婆豆腐魚
材料簡單，價錢便宜，紅紅火火竅門菜，經典搭配大不同，只用鯽魚和豆腐做的麻婆豆腐魚，趕緊跟廚藝網學學吧！用料豆腐魚麻婆豆腐魚的做法首先把魚鱗魚鰓去掉，然後燒開水，水開後關火，把魚燙20秒，刮淨黑膜，然後往鍋裏放入底油，油稍微多一...
婆婆的私房菜-酸菜魚
週末跟着婆婆學做酸菜魚～～用料草魚2斤左右炒料：酸菜、大紅泡椒、姜蒜、花椒克醃魚1:料酒、鹽勺醃魚2:澱粉、雞蛋勺婆婆的私房菜-酸菜魚的做法處理魚：2斤草魚洗淨宰坨，醃魚1（料酒、鹽）醃製，過一會兒血水倒掉，加入醃魚2（蛋清豆粉）...
清蒸鬼婆魚
鬼婆魚，是廣東陽江的叫法，學名褐藍子魚。肉嫩鮮美，可以煲湯、清煲及清蒸。今天買的是鬼婆魚，顏色偏深，本地叫花鬼婆魚。用料鬼婆魚1條姜適量蔥2根醬油4匙鹽適量糖適量花生油適量清蒸鬼婆魚的做法1、鬼婆魚，去除內臟、腮，洗淨...
婆婆最拿手的紅燒鯉魚
做五斤半的魚🐟，所需調料克重如下。大家可根據魚的大小自行調整。用料鯉魚2條（五斤半）姜四片蔥半根粉絲1把白酒1勺老抽1勺醬油160克鹽3勺黃豆醬2勺醋210g蒜4瓣五花肉200克糖2勺婆婆最拿手的紅燒鯉魚的做法疫情當前，吃魚可...
婆婆教我的. 紅燒帶魚
用料帶魚，蔥薑蒜，料酒，老抽，生抽，醋，澱粉，八角，花椒，白糖，香菜，胡椒粉。婆婆教我的.紅燒帶魚的做法帶魚一般買回來賣家都會稍加處理過了，回家後，把背鰭去掉，最好是連根拔起，去腥的一步。回來後把魚腹裏邊的黑血處理掉，洗乾淨，去腥第二...
麻婆魚
用料巴沙魚1片豆瓣醬，料酒，鹽，冰糖，胡椒粉，澱粉，花椒粉蔥，姜看喜好麻婆魚的做法魚切丁。用料酒，鹽，胡椒粉醃製醃好裹澱粉。熱鍋涼油小火煎熟。不要急着翻動，等表面熟了自然不沾。煎熟出鍋。小火炒郫縣辣醬，出香味後放蔥，煸炒一下...
婆婆牌炸帶魚
用料蔥適量根麪粉適量克姜適量片料酒適量勺鹽適量克花椒水適量婆婆牌炸帶魚的做法熬好的花椒水，涼的，加入姜和蔥，淹住帶魚油熱後，帶魚沾着麪粉下油鍋炸，帶魚下鍋不可以攪，帶魚可以上下翻面，不可以晃油帶魚出來一鍋後，不要着急...
外婆蒸魚
特地叫表嫂找外婆問的。只是記一下做法，免得忘了。用料海鱸魚（Bass）半爿姜料酒胡椒雞精鹽生抽醋小麻油外婆蒸魚的做法魚肉解凍，淋料酒，兩面抹胡椒和鹽，放薑片，醃製半小時調汁：兩勺醬油，兩勺醋，鹽胡椒雞精水開後，將魚和調料上鍋同...
外婆的魚丸
今天弟弟生日，明天外婆生日，昨天一早，外公釣了一條大魚，今天外婆用它做了魚丸用料鹽適量魚肉466克胡椒4克雞蛋1個澱粉100克薑絲適量克外婆的魚丸的做法魚肉用勺子一點刮下來，刺就全部去掉了。刮下來的魚肉用料理機打碎。澱...
麻婆煮帶魚
麻辣鮮香用料帶魚200克牛肉糜50克豆瓣醬30克老乾媽20克菠菜50克姜10克蒜10克麻婆煮帶魚的做法不粘鍋油煎下帶魚，表面起硬就可以了，撈起備用，最好用東海帶魚，口感更好煎成這種色面大火下蒜泥薑末下牛肉糜牛肉炒開+老乾媽放...