傳統鯽魚豆腐湯

秋天啦，做頓蛋白質豐富的晚飯，給家人養養秋膘～～

用料  

傳統鯽魚豆腐湯的做法  

1. 處理鯽魚：
   從超市買來宰殺好的鯽魚，進一步處理：
   1.剪去牙齒 2. 剪去魚鰭 3. 剪去魚尾
   這樣能夠大大降低魚的腥味。
   不用提前醃。
   

2. 煎魚：鍋中放油和薑片，油熱後放入魚，不停滑鍋，烹料酒，煎至兩面金黃。煎魚同時燒一壺開水。
   
   煮湯：將魚倒入砂鍋後，立刻放入開水，大火燒開。途中放入豆腐和白胡椒。煮15到20分鐘。最後用鹽和白胡椒調味，既成！超級鮮美哦。鯽魚魚肉刺很多，不吃也罷。豆腐和湯纔是精華～